真のナポリピッツァ協会　

http://japan.pizzanapole

 VERACE PIZZA NAPOLETANA

「真のナポリピッツァ協会」

の定めているテストに合格し

正真正銘のナポリピッツァを

提供しているお店と認められ

世界で５０４番目の認定を受けました。

食材

モッツァレラチーズ・小麦

トマトソース・塩全てイタリアの食材を

使用しています。

モッツァレラチーズはイタリアより

新鮮な物が送られてきます。

ナポリピッツァの命とも言われる生地に

使用している原材料は

本場ナポリと同じく

小麦・塩・酵母・水のみです。

余分な物は一切使っておりません。

この生地に旨みなしでは

ナポリピッツァは語れません。

 薪窯

窯はイタリア『ジャンニアクント社』の窯を使用しています。

窯の温度は４５０℃から５００℃まで上がり一瞬のうちに焼き上げます。

表面はパリッと中はモチモチとした食感で薪の香ばしさをお楽しみ頂けます。

「オンダ」とは

２０１２年１１月

浦添の港川の外国人住宅に

OPENしました。

２０１５年１１月

那覇市久茂地に移転。

２０２３年５月

東京都江東区牡丹にＯＰＥＮ。

『ONDA』はイタリア語で

『波』の意味です。

「波に乗り皆様に末永く

愛されます様に！」

の意味を込めて

お店の名前を付けました。

当店自慢の料理に合うお酒も

多数ご用意しております。

本場イタリアの食材と

原材料にこだわったピッツァと

ワインの相性は抜群です。

是非ナポリの味をご賞味下さい♪